రుచి.. తర్వాత మార్చుకోండి! -నమస్తే తెలంగాణ

ప్రపంచానికి సున్నితమైన విషయాన్ని వ్యక్తపరచాలంటే.. ఇతరులకన్నా ఎత్తుగా నిలబడాలి. నాలుగు దిక్కులకు వినిపించేలా గొంతు సవరించుకోవాలి. సిమి అదే చేసింది. అతని శాకాహారం గురించి మాట్లాడండి…

ప్రపంచానికి సున్నితమైన విషయాన్ని వ్యక్తీకరించాలంటే.. ఇతరులకన్నా ఎత్తుగా నిలబడాలి. నాలుగు దిక్కులకు వినిపించేలా గొంతు సవరించుకోవాలి. సిమి అదే చేసింది. ఆమె శాకాహారం గురించి మాట్లాడేందుకు కిలిమంజారో పర్వతాన్ని వేదికగా ఎంచుకుంది. శక్తి అంతా ధారపోసి తారాస్థాయికి చేరుకుంది. ఆమె తన భావాలను ఒప్పుకుంది. మనం బతకాలని మరో జీవిని చంపడం ఎంతవరకు న్యాయమని ఆమె ప్రశ్నిస్తోంది. “సిమీస్ వరల్డ్” పేరుతో శాకాహారాన్ని అందిస్తున్న సిమి అలియాస్ శారద, కిలిమంజారో పర్వతాన్ని అధిరోహించిన మొదటి శాకాహారి మహిళగా రికార్డు సృష్టించింది.

“మనం ఏదైనా మార్పును బలంగా కోరుకున్నప్పుడు, మన వంతు కృషి చేయాలి. ఫలితాలు సరైన సమయంలో వస్తాయి” అని సిమి అలియాస్ శారద అన్నారు. కార్పొరేట్ హాస్పిటల్ పీఆర్వోగా కెరీర్ ప్రారంభించిన యువతి ఆ తర్వాత పలు మీడియా సంస్థల్లో పనిచేసింది. 2014లో అమెరికా వెళ్లారు. అక్కడ ఆమె OFM రేడియోకు ప్రోగ్రామ్ డైరెక్టర్‌గా పనిచేసింది. అతనికి చిన్నప్పటి నుంచి పెంపుడు జంతువులంటే చాలా ఇష్టం. ఆమె వారి కోసం ఏదైనా చేయాలనుకుంటోంది. ఈ ప్రేమ కారణంగా, అతను మాంసం మరియు జంతు ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉంటూ పెరిగాడు. యుఎస్‌లో ఉన్నప్పుడు కొంతమంది శాకాహారులను కలిశారు. వారి జీవనశైలి మరియు ఆహారపు అలవాట్లను నిశితంగా పరిశీలించండి. వారిద్దరూ సోయాబీన్స్, బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి తీసుకోబడిన పాలు తాగారు, జంతువు యొక్క పొదుగు నుండి కాదు. అవి మాంసాన్ని అస్సలు తాకవు.

సిమి కూడా ఒక గుంపును అనుసరించింది. క్రమంగా.. పూర్తి శాఖాహారిగా మారండి. ఇది కరోనా సమయంలో అమెరికా నుండి వచ్చింది. శాకాహారిగా మారిన తర్వాత కూడా, ఆమె ప్రోటీన్ మరియు శక్తిలో ఎటువంటి తేడాను గమనించలేదు. దీంతో నలుగురూ శాఖాహారం గురించి మాట్లాడుకోవడం మొదలుపెట్టారు. ఆమె ఈ సందేశాన్ని మరింత మందికి వ్యాప్తి చేయాలనుకుంటున్నారు. అందరి దృష్టిని ఆకర్షించేలా ఏదైనా చేయాలని ఆమె భావించింది. ఆమె శాకాహారి ఉద్యమంలో భాగంగా, ఆమె ఆఫ్రికాలోని అతిపెద్ద పర్వతమైన కిలిమంజారో పర్వతాన్ని అధిరోహించాలని నిర్ణయించుకుంది.

ఎక్కడానికి భాషతో సంబంధం లేదు. దానికి ఫిట్‌నెస్‌ అవసరం. శారీరక బలం తప్పనిసరి. చాలా కాలం ముందు, ఆమె ఫిట్‌గా ఉండటానికి ఫిట్‌నెస్ శిక్షణ తీసుకుంది. అదే సమయంలో, రెండవ వేవ్ ప్రారంభమైంది. కరోనా మహమ్మారి ప్రపంచాన్ని వణికించింది. ఫలితంగా, అతను తన అధిరోహణను ఆరు నెలలు వాయిదా వేసుకున్నాడు. అభ్యాసం ఆగలేదు. చివరగా, సెప్టెంబర్ 2021లో, ఆమె 19,340 అడుగుల మౌంట్ కిలిమంజారోను అధిరోహించింది. ఆమె కిలిమంజారో పర్వతాన్ని అధిరోహించిన మొదటి శాకాహారి మహిళ. ‘నేను శాఖాహారిని. శాకాహార ఆహారాన్ని అనుసరించడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ. శాకాహారం తీసుకోవడం వల్ల నాకు కావాల్సిన పోషకాలు లభిస్తాయి. మీరు కూడా శాఖాహారాన్ని అనుసరిస్తారు. అక్కడ నుండి ఆమె “జంతువుల పట్ల క్రూరత్వాన్ని ఆపండి” అనే సందేశాన్ని వినిపించింది.

శారద కిలిమంజారో

ప్రత్యేక రెస్టారెంట్
శారద హైదరాబాద్‌లోని గచ్‌బోరిలోని మాదాపూర్‌లో సాగో వరల్డ్ అనే కేఫ్‌ను ప్రారంభించి, శాకాహార వంటకాల రుచిని ప్రదర్శించింది. క్లౌడ్ కిచెన్ అనే ఛానెల్ ద్వారా శాకాహారి వంటలను ప్రజలకు అందజేస్తుంది. ‘శాకాహారం ఫిట్‌నెస్‌కి, ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. దానికి నేనే ఉదాహరణ’ అన్నాడు గర్వంగా. అంతే కాకుండా శారద పలు కార్యక్రమాలు నిర్వహిస్తోంది. ప్రత్యేక సందర్భాలలో బూత్‌లను ఏర్పాటు చేయండి మరియు శాఖాహార వంటకాలను తయారు చేయండి. శాకాహారి మెనులో మాంసాహార ఎంపికల వలె పోషకమైన అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ముందుగా దీన్ని ప్రయత్నించండి. శాకాహారిగా ఉండటమే ఏకైక మార్గం’ అని ప్రకటనలు చేస్తున్నారు. శారద అలియాస్ సిమి మళ్లీ శాకాహారం గురించి అందరూ మాట్లాడుకునేలా జూలైలో రష్యాలోని ఎల్బ్రస్ పర్వతాన్ని అధిరోహించేందుకు సిద్ధమవుతున్నారు. అవును శాకాహారి!

మనం తినే ఆహారం మన జీవన విధానాన్ని మారుస్తుంది. తోటి మనుషులను హింసించడం, చంపడం అమానుషం. శాకాహారిగా ఉండటం ప్రతిరోజూ ఒక ప్రాణాన్ని కాపాడినట్లే. ఇది నా చిన్న ప్రయత్నం. మార్పు ఎప్పుడూ వస్తుందని నమ్ముతాను. అప్పటి వరకు శాకాహారాన్ని ప్రమోట్ చేస్తూనే ఉంటాను. నేను ఇప్పుడు ఉన్నట్లుగా శాకాహారిగా ఉండటం కష్టం. ఇది అసాధ్యం కాదు.
-సిమి, సిమి వరల్డ్ వెజిటేరియన్ రెస్టారెంట్

…? సుంకరి ప్రవీణ్ కుమార్
ఓయడ కిరిగోల్డ్